Kakaovariationer

Egen kakao från Mata Grande

Vår plantage Mata Grande ligger på norra sidan av Dominikanska republiken. Plantagen förser oss med ca 1/2 ton kakaobönor per år. Vi ingår i det bondesamarbetet som Quinto Cacao köper kakao av för att tillverka choklad. Det är totalt 146 kakaobönder, 147 med oss! Idén är att alla de små ska få bättre betalt för sin kakao genom att de tillsammans med Quinto Cacao förädla kakaon. Skörden från Mata Grande använder vi själva till vår egen produktion.

Kakaon är av sorten Hispaniola grad 1 med stor del criolloDNA. Bönorna är mycket stora med enorm styrka. De är fruktig, syrlig och med underfermenterad bärig smakkaraktär. Naturligtvis är vår kakao etisk och organisk!

Innehålls deklaration

Innehåll; se info texten. Spår av nötter, laktos, ägg, gluten och andra allergena ämnen kan evetuellt förekomma.